Gıdaların neredeyse tamamını saran ambalajların insan vücuduna ne derecede etki ettiği yayınlanan bir akademik makaleyle açıklandı. Araştırmada gıda paketlemede kullanılan yaklaşık 14.000 kimyasal maddeden 3.601'inin, yani dörtte birinden fazlasının insan vücuduna girdiği belirlendi. Bu kimyasalların saç, kan ve anne sütünde tespit edildiği bildirildi.
Araştırma, hastalıklar ile bu kimyasallar arasındaki ilişkiyi doğrudan incelememiş olsa da vücutta bulunan kimyasalların kapsamlı bir listesinin ortaya konulmasının gelecekteki sağlık araştırmaları için önemli bir adım olacağını belirtiyor.
Geri dönüştürülmüş kâğıt ve kartonlar en tehlikelileri
Araştırmanın yazarlarından Jane Muncke, "Ambalajlardan sızan zararlı kimyasalların insan sağlığına olumsuz etkisi olduğu biliniyor." dedi. Muncke'ye göre en fazla kimyasal içeren ambalajlar plastikler. Muncke ayrıca "Geri dönüştürülmüş kâğıt ve karton muhtemelen en kötüleri arasında yer alıyor." diyerek bu malzemelerin gıdalara temas etmemesi gerektiğine dikkat çekti. Bilim insanları uzun zamandır ambalajlardan gıdalara kimyasal sızdığını tahmin ediyordu ancak araştırmaya göre bu sızmanın miktarı gıdanın ve ambalajın türüne bağlı olarak değişiyor.
Yüksek sıcaklıkların sızmayı artırdığı bilindiğinden uzmanlar, "Gıdaları mikrodalga fırına atmadan önce ambalajından çıkarın." tavsiyesinde bulunuyor. Ayrıca yağ ve asidite açısından zengin gıdalar ile küçük kaplara sıkıştırılarak ambalajla daha fazla temas eden gıdaların daha fazla kimyasal emme eğiliminde olduğu belirtiliyor.
Araştırmaya antitez olarak Amerikan Kimya Konseyi'nden Erich Shea ise araştırmanın kimyasalları çok geniş kategorilerde ele aldığını ve her kimyasalın özel kullanım alanları ile özellikleri olduğunu belirterek, tüm kimyasalları aynı sınıflandırmanın doğru olmadığını ifade etti.
Peki siz bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz? Düşüncelerinizi aşağıdaki yorumlar kısmından bizimle paylaşabilirsiniz.
