Yakın zamanda Gıda Bilimi (Science of Food) dergisinde yayınlanan bir makaleye göre Columbia Üniversitesi'nden bilim insanlarının oluşturduğu bir ekip 3D baskı yapan ve lazer ışınlarıyla yemek pişirebilen bir robot tasarladı. Araştırmacılara göre lazerler iyi bir pişirme ve ısıtma hassasiyeti sağladı. Bilim insanları bu robot şefin geleneksel pişirme yöntemlerine uygun olmayan 3D baskılı yemekleri hazırlamada önemli bir işlevi olacağını iddia ediyor.
Daha önce 3D yazıcı kullanılarak yapay et üretilmişti ve bu konuda son yıllarda oldukça fazla çalışma yapılıyor. Fakat bu projeyi diğerleriyle karıştırmayın çünkü Columbia’lı araştırmacılar bu projede marketten tavuk satın aldı, püre haline getirerek 3D yazıcıya yükledi. Geleneksel yöntemlerin aksine lazer ışınlarıyla pişirdi.
Tadı nasıl diye sorarsanız:
Türkiye, Laboratuvar Ortamında Yapay Et Üretecek
Araştırmacılar prototipi sunulan robotta daha fazla lazer dalga boyunu kullanarak pişirme tekniklerini geliştirmeyi hedeflediklerini ifade etti. Ayrıca robot ile yalnızca tavuk eti değil başka birçok gıda ürünün de pişirilebileceğini belirtti.