Laboratuvar ortamında üretilmiş yapay tavuk etlerinin piyasaya sürülmesine az kaldı... Geçtiğimiz hafta bir ilk yaşandı ve ABD’nin Yemek ve İlaç İdaresi (FDA), laboratuvar ortamında üretilen bir ‘kültürlü ete’ onay verdi.
Hayvan hücreleri, laboratuvar ortamında ete dönüştürülüyor:
Bilim insanları, iğne biyopsisi ile aldıkları hayvan hücrelerini besin değeri yüksek maddelerle besleyerek çoğalmalarını sağlıyorlar. Hücreler çoğaldıkça da birer ‘kültürlü ete’ dönüşüyorlar.
Yılda 22 tondan fazla üretilebilecek yapay etin satışı için tek bir engel kaldı:
Her ne kadar FDA şu anda bu kültürlü etin yenilebilir olduğuna kanaat getirmiş olsa da bu tür bir etin ABD’de restoranlarda veya marketlerde satılıp kullanılabilmesi için Upside'ın hâlâ önünde birkaç engel bulunmakta.
Bununla birlikte Upside, yaptığı açıklamaya göre kültürlü etlerinin satışa çıkması konusunda yasal onayı aldıktan sonra yılda 22.679 kilo kültürlü et üretebilecek.
Upside tarafından üretilen etin fiyatı ve tadı nasıl olacak?
CEO Valeti, NPR'a verdiği röportajda mevcut gerçek et fiyatları ile rekabetçi etiketler belirleyeceğini söyledi ki bu bilgi, söz konusu yapay etin mümkün mertebe daha ucuz olacağını gösteriyor. Ayrıca etin tadı hakkında konuşan Valeti, bunun için özel olarak çalıştıklarını ve tadın ideal tavuk eti kalitesini aratmayıp pek çok insanı şaşırtacağını ifade ediyor.
Laboratuvarda yetiştirilen etin savunucuları, bunun sera gazı emisyonlarını azaltmaya ve küresel ısınmayla mücadeleye yardımcı olacağını söylüyorlar. Siz ne düşünüyorsunuz? Düşüncelerinizi yorumlarda bizlerle paylaşmayı lütfen unutmayın.
